Tahu walik aci + mie. Di namakan walik yang juga berarti terbalik karena cara membuat tahu walik ini memang dengan cara. Tepung aci atau tepung tapioka memang bisa diolah menjadi berbagai makanan yang lezat mulai dari cireng,cimol,cilok dan masih banyak lagi lainnya salah. Resep Tahu Walik Aci Crispy Renyah Khas Banyuwangi Sederhana Spesial Pedas Asli Enak.
Diberi nama walik karena cara mengolahnya adalah tahunya dibalik Bisa aci atau campuran tepung dengan daging.
Jangan salah, kini tahu walik tak hanya terkenal di Banyuwangi saja.
Tahu walik digoreng dengan isian aci dan daging.
Kalian dapat menyiapkan Tahu walik aci + mie menggunakan 9 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 5 Tahu pong /tahu coklat ukuran kecil.
- Siapkan 1 bungkus Mie instan rasa apapun sesuai selera.
- Siapkan Garam dan penyedap rasa.
- Kalian perlu Daun bawang.
- Siapkan 3 sdm tepung terigu.
- Kalian perlu 5 sdm tepung tapioka /kanji.
- Siapkan Merica bubuk (aku skip).
- Kalian perlu Secukupnya air.
- Kalian perlu Minyak goreng.
Disebut walik yang memiliki arti terbalik, karena cara membuat tahu walik ini memang dengan cara dibalik. Tahu walik memiliki banyak peminat karena rasanya yang gurih dan nikmat. Cocok disajikan bersama saus sambal maupun saus kacang. Perbedaannya yaitu tahu pong atau tahu goreng kulit akan dibalik hingga bagian kulit tahu berada di dalam sebelum diisi dengan adonan bakso ayam.
Langkah langkah
- Campurkan tepung terigu dan tapioka lalu beri air dengan kekentalan pas, tidak encer tidak kental. (maaf saya keenceran, nanti setelah mie masuk saya tambahkan lagi tepung).
- Rebus mie instan dan beri bumbunya. (abaikan cabe nya ya, sisa mie nya mau aku makan soalnya hehe).
- Masukkan mie ke dalam adonan tepung, lalu beri daun bawang yang dipotong kecil2, koreksi rasa jika kurang tambahkan garam dan penyedap rasa. (bisa juga tambah merica bubuk, kebetulan stok saya kosong).
- Potong tahu jadi segitiga.lalu balik tahunya (kalau mau besar gak usah dipotong, cuma beri jalan aja agar bisa dibalik).
- Beri isian secukupnya lalu goreng pakai wajan anti lengket ya atau teflon..
- Setelah kecoklatan angkat tiriskan, sajikan. Hmmm mantul, kriuk diluar,,, enggak keras, kenyal didalam. Wajib dicoba moms..
Setelah digoreng, tahu ini pun punya bagian luar yang keriting, garing, dan sangat renyah. Isi bagian dalam tahu dengan aci menggunakan garpu. Lalu kerat dengan garpu membentuk garis-garis. Kuliner menjadi bagian yang tak terpisahkan bersama pariwisata. Tahu Walik sendiri hampir sama dengan jajanan tahu bakso, yakni tahu yang dibelah kemudian dalam-nya di jejali daging bakso.