Selat Solo. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang. Selat Solo adalah sebuah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh Hidangan Eropa dan berasal dari kota Solo, Jawa Tengah.
Kuliner yang menyajikan makanan khas Solo.
Ada Selat Lidah Sapi, ada Se.lat Bistik daging sapi, ada Timlo, ada Monggo temans yg belum pernah atau belum sempat ke Warung Selat Solo mBak Lies.
Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah penjajahan dari kolonialisme Belanda.
Kalian dapat menghidangkan Selat Solo menggunakan 20 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Siapkan 500 gr daging has dalam (potong setebal 1-2 cm).
- Siapkan Perendam :.
- Kalian perlu 1/2 sdt pala bubuk (saya lebih suka pala utuh trus di parut).
- Siapkan 1 sdt garam halus.
- Siapkan 1-2 sdm kecap manis.
- Kalian perlu saus :.
- Siapkan 8 bawang merah, iris tipis².
- Siapkan 1 buah tomat merah besar, potong kasar.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdm kecap inggris.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Kalian perlu 1/2 sdt garam halus.
- Kalian perlu 1 ltr air.
- Siapkan 2 sdm margarin/minyak, untuk menumis.
- Kalian perlu pelengkap :.
- Siapkan 50 gr buncis muda, potong² 3 cm & rebus.
- Siapkan 75 gr wortel, potong² 3 cm & rebus.
- Siapkan 200 gr kentang rendang, rebus matang & goreng sebentar.
- Kalian perlu Telur rebus.
Konon, akulturasi ini dimulai semenjak Benteng Vestenburg. Makanan adalah salah satu kuliner khas kota Solo yang mempunyai citarasa agak manis gitu. Nah biasanya daging yang digunakan adalah lidah sapi atau juga daging sapi apa aja, tenderloing boleh. Apalagi kalau bukan Selat Solo, kuliner yang berisi olahan sapi dengan siraman kuah encer dari Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung.
Petunjuk
- Lumuri daging dengan bumbu perendam. Sisihkan di kulkas min 1 jam/semalam.
- Panaskan margarin, tumis bawang merah sampai wangi. Masukkan tomat, aduk sampai layu.
- Tuangkan air, biarkan mendidih. Masukkan daging, biarkan sampai berubah warna.
- Bumbui dengan kecap manis + kecap inggris + pala bubuk + lada bubuk + garam. Kecilkan api, biarkan sampai daging empuk & kuah mengental.
- Siap di sajikan dengan pelengkapnya.
Banyak yang menyebutnya sebagai Bistik Jawa. Menu turunan model barat ala Jawa yang berasal dari Solo ini akan menyegarkan pelanggan dengan saus kuah campuran bawang, cuka. Mayones Orang Solo jaman dulu menyebutnya monster, hehehe.salah kaprah dari kata mustard. Selat Solo adalah salah satu makanan khas di kota Solo. Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya.