Selat Solo. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang. Selat Solo adalah sebuah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh Hidangan Eropa dan berasal dari kota Solo, Jawa Tengah.
Kuliner yang menyajikan makanan khas Solo.
Ada Selat Lidah Sapi, ada Se.lat Bistik daging sapi, ada Timlo, ada Monggo temans yg belum pernah atau belum sempat ke Warung Selat Solo mBak Lies.
Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah penjajahan dari kolonialisme Belanda.
Kalian dapat memasak Selat Solo menggunakan 16 bahan bahan dan 9 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 250 gr Daging sapi.
- Siapkan 5 pcs Bawang merah.
- Siapkan 2 pcs Bawang putih.
- Kalian perlu 1/2 sdt Pala.
- Siapkan 900 ml Air.
- Siapkan 1 sdt Gula pasir.
- Siapkan 1/4 bagian Bawang bombay.
- Siapkan 1 sdm Mentega.
- Kalian perlu Pelengkap Isian.
- Siapkan Wortel 1 biji agak besar.
- Siapkan 12 biji Buncis.
- Kalian perlu 1 biji Tomat.
- Siapkan 1 biji Mentimun.
- Siapkan 1 biji Kentang.
- Siapkan Daun selada.
- Kalian perlu 5 biji Telur.
Konon, akulturasi ini dimulai semenjak Benteng Vestenburg. Makanan adalah salah satu kuliner khas kota Solo yang mempunyai citarasa agak manis gitu. Nah biasanya daging yang digunakan adalah lidah sapi atau juga daging sapi apa aja, tenderloing boleh. Apalagi kalau bukan Selat Solo, kuliner yang berisi olahan sapi dengan siraman kuah encer dari Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung.
Petunjuk
- Kupas wortel, kupas kentang, bersihkan buncis.
- Iris dadu panjang untuk wortel, iris bagian buncis agak panjang, dan iris tipis kentang karena kentangnya akan digoreng kering. Untuk wortel dan buncis direbus sebentar dalam air panas yang sudah diberi garam..
- Bersihkan telur cuci bersih lalu rebus, begitu matang tiriskan dan kupas.
- Tiriskan wortel, buncis, kentang goreng, selada, tomat, dan mentimun sebagai isian selat solo.
- Rebus daging sapi 30 menit lalu iris sedang. Sembari iris daging sapi, haluskan bawang merah, bawang putih dan pala. Iris tipis bawang bombay juga..
- Panaskan air 900 ml bersamaan dengan daging yang sudah diiris. Paralel panaskan mentega dalam teflon untuk menumis bumbu halus.
- Setelah bumbu halus matang, masukkan kedalam rebusan air daging sapi.
- Tambahkan gula jawa kurang lebih 6 sdm (secukupnya), tambahkan kecap manis kurang lebih 6 sdm juga dan berikan bumbu tambahan lada bubuk, garam, air asam jawa, dan sedikit royco.
- Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera. Kuah selat jadi dan selat sudah bisa disajikan..
Banyak yang menyebutnya sebagai Bistik Jawa. Menu turunan model barat ala Jawa yang berasal dari Solo ini akan menyegarkan pelanggan dengan saus kuah campuran bawang, cuka. Mayones Orang Solo jaman dulu menyebutnya monster, hehehe.salah kaprah dari kata mustard. Selat Solo adalah salah satu makanan khas di kota Solo. Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya.