Selat Solo. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang. Selat Solo adalah sebuah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh Hidangan Eropa dan berasal dari kota Solo, Jawa Tengah.
Kuliner yang menyajikan makanan khas Solo.
Ada Selat Lidah Sapi, ada Se.lat Bistik daging sapi, ada Timlo, ada Monggo temans yg belum pernah atau belum sempat ke Warung Selat Solo mBak Lies.
Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah penjajahan dari kolonialisme Belanda.
Kalian dapat menyiapkan Selat Solo menggunakan 16 bahan bahan dan 7 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 500 gr daging sapi, iris, kalau saya dg ketebalan sekitar 0.5 cm.
- Siapkan 5 Bawang merah merah. Iris sisihkan.
- Kalian perlu Bumbu halus.
- Kalian perlu 4 bawang putih.
- Siapkan 1/2 pala.
- Kalian perlu secukupnya Merica.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Bahan lain.
- Kalian perlu Kecap.
- Kalian perlu 2 sdm saus tiram.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Kalian perlu Buncis.
- Kalian perlu Kentang.
- Siapkan Telur rebus.
- Kalian perlu Acar timun.
- Kalian perlu Mayonaise (saya skip krn lupa beli).
Konon, akulturasi ini dimulai semenjak Benteng Vestenburg. Makanan adalah salah satu kuliner khas kota Solo yang mempunyai citarasa agak manis gitu. Nah biasanya daging yang digunakan adalah lidah sapi atau juga daging sapi apa aja, tenderloing boleh. Apalagi kalau bukan Selat Solo, kuliner yang berisi olahan sapi dengan siraman kuah encer dari Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung.
Langkah langkah
- Haluskan bawang putih dan pala..
- Masukkan ke dalam wadah tahan panas, daging, bawang merah dan bumbu halus.
- Tambahkan saus tiram, kecap, merica, garam. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya. Jangan terlalu penuh karena nanti air akan bertambah.
- Kukus semua bahan tersebut selama 30 menit, sekalian telur rebus yg sudah dikupas, cicipin. Sesuaikan rasanya. Angkat dan sajikan.
- Kalau saya rasa manis smua didapat dari kecap. Tidak ada penambahan gula. Kalau kurang manis tambah kecap nya.
- Memasukkan garam untuk awal sedikit dulu. Nanti ditambahkan saat proses terakhir, jika kurang asin. Krn kecap manis biasanya udh berasa asin.
Banyak yang menyebutnya sebagai Bistik Jawa. Menu turunan model barat ala Jawa yang berasal dari Solo ini akan menyegarkan pelanggan dengan saus kuah campuran bawang, cuka. Mayones Orang Solo jaman dulu menyebutnya monster, hehehe.salah kaprah dari kata mustard. Selat Solo adalah salah satu makanan khas di kota Solo. Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya.