Serabi Joro (serabi Suroboyo). What i like: BL/yaoi, TVXQ, jjba, aot. What i dislike: oppa apologist, stupid fangirls, misogynist, white ppl. I have modified it by adding the fruit so you could also serve it for brunch/breakfast.
Namun meski demikian, hal itu tidak mengurangi kepopuleran kue serabi. Bahkan banyak cafe serta restoran yang kembali mengangkat serabi sebagai menu andalan mereka. Serabi adalah Jajanan khas tradisional Nusantara, Serabi Surabaya kini hadir dengan toping yang beragam yang menggugah. Kalian dapat menyiapkan Serabi Joro (serabi Suroboyo) menggunakan 13 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 50 gr tepung terigu protein sedang.
- Siapkan 35 gr tepung beras.
- Siapkan 200 ml santan.
- Siapkan sejumput garam.
- Siapkan sejumput ragi instan.
- Kalian perlu sejumput baking powder.
- Kalian perlu pasta pandan & strawberry (sesuai selera).
- Kalian perlu Bahan Joro :.
- Kalian perlu 200 ml santan.
- Kalian perlu 40 gr gula merah.
- Siapkan sesuai selera gula pasir.
- Kalian perlu sejumput garam.
- Kalian perlu daun pandan.
Serabi Surabaya dengan tampilan lebih menawan. Ada kue serabi manis dan ada pula kue serabi gurih. Warna kue serabi juga bermacam macam seperti serabi putih dan serabi hijau. Namun demikian ada satu perbedaan khas antara membuat kue serabi dengan jenis kue yang lain yakni peralatan memasak yang digunakan.
Langkah langkah
- Cara membuat Joro : Siapkan panci rebus santan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan,hingga mendidih. Sisihkan biarkan dingin, kemudian masukkan kulkas..
- Membuat serabinya : Masukkan bahan kering dalam mangkok, aduk rata, lalu tuang santan sedikit demi sedikit, aduk adonan sampai tidak ada tepung yg bergerindil. Diamkan adonan kurleb 30 menitan..
- Siapkan teflon, panaskan terlebih dulu. Tuang adonan serabi ke teflon, tunggu sampai muncul banyak lubang dipermukaannya, setelah terlihat set, angkat letakkan di piring. Lakukan sampai adona habis..
- Cara penyajian, ambil serabi lalu siran dg joro yg sudah didinginkan dikulkas....nah serabi joro siap dinikmati..
Serabi (bahasa Jawa: ꦱꦿꦧꦶ, Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮛᮘᮤ) (Sd. sorabi, surabi; Jw. srabi) merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia. Ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair). Yang harus diperhatikan dlm pembuatan serabi : - serabi dibuat dari adonan cair yang terdiri dari tepung beras, ragi instan dan bahan cair berupa santan yang diaduk sehingga tercampur rata. - bahan utama serabi dibuat dari tepung beras. Funsi tepung beras selain sebagai pembentuk kerangka kue. Serabi Ngampin memang makanan khas Ambarawa yang tak lepas dari nilai sejarah.