Keripik tempe. Ini merupakan proses pembuatan makanan ringan tradisional indonesia, kripik tempe. Keripik tempe usaha mandiri dg rasa original siap menjadi teman anda di segala suasana dengan kandungan gizi dr kedelai pilihan. Keripik tempe merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar tempe yang diiris tipis dan digoreng dengan tepung dan bumbu khusus.
Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau Jawa.
Keripik Tempe Produksi Aneka Keripik Malang.
Pengolahan keripik tempe dilakukan dengan semi tradisionil dimana dibantu dengan alat alat pendukung serta ditangani oleh para ahli dibidang kripik.
Kalian dapat menghidangkan Keripik tempe menggunakan 12 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan Bahan tempe.
- Kalian perlu 1 kg kacang kedelai.
- Kalian perlu 1 kg tepung sagu/tapioka.
- Siapkan 1/2 sdt ragi tempe.
- Siapkan Plastik es buat membungkus.
- Kalian perlu Bahan untuk menggoreng.
- Kalian perlu 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Kalian perlu 1/2 sdt masako.
- Siapkan 1 (1/2 sdt) garam.
- Kalian perlu 500 ml air untuk campuran bumbu.
- Kalian perlu Minyak goreng.
Kunci kenikmatan keripik tempe Jatim terletak pada paduan ketumbar, kencur dan bawang putih. Jangan memakai tepung terigu nanti keripik cepat lembek, hasilnya bukan Keripik Tempe tapi. Keripik Tempe merupakan camilan favorit yang gurih dan renyah. Pastikan kamu selalu sedia Keripik Tempe setiap hari karena kemasannya yang pas untuk dibawa kemana-mana.
Petunjuk
- Rendam kacang kedelai dalam air biarkan semaleman, lalu buang kulit, cuci bersih, rebus kurang lebih 10 menit, tiriskan sampe kering.
- Kalau kacang sudah bener"kering tambahkan ragi tempe aduk hingga rata, lalu tambahkan tepung tapioka aduk lagi hingga merata, masukan kedalam plastik es sambil ditekan" hingga padat, bungkus rapat sambil ditusuk" pake tusuk gigi biar memberi udara saat fermentasi lalu biarkan selama 2 hari 2 malam.
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, garam dan masako masukan kedalam mangkok yang berisi air nanti buat celupan sebelum digoreng dan tempe siap digoreng.
- Kalau sudah matang bisa kita tambahin bumbu tambahan balado, pedas, keju, rumput laut dll, sesuai selera.
Keripik tempe renyah berbumbu dengan daun jeruk iris di dalam adonan tepung. Iris tempe melintang tipis, angin-anginkan di atas tampah/nampan hingga permukaannya agak mengering. Seperti namanya, keripik tempe dibuat dari bahan tempe yang di iris tipis. Tak hanya itu saja, untuk membuat keripik tempe yang rasanya beda dengan lainnya, dibutuhkan bumbu rahasia. Resep keripik tempe untuk ide usaha rumahan belakangan ini semakin dicari oleh masyarakat.