Keripik Tempe. Ini merupakan proses pembuatan makanan ringan tradisional indonesia, kripik tempe. Keripik tempe merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar tempe yang diiris tipis dan digoreng dengan tepung dan bumbu khusus. Keripik Tempe Produksi Aneka Keripik Malang.
Jangan memakai tepung terigu nanti keripik cepat lembek, hasilnya bukan Keripik Tempe tapi.
Keripik tempe adalah makanan yang terbuat dari Tempe yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan tepung yang telah dibumbui.
Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih.
Kalian dapat menghidangkan Keripik Tempe menggunakan 10 bahan bahan dan 8 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 3 bungkus tempe yang masih belum matang (dalam bentuk kedelai).
- Siapkan 150 gram tepung tapioka/kanji.
- Kalian perlu 3-4 buah plastik ukuran 1/4kg.
- Kalian perlu Secukupnya karet gelang.
- Kalian perlu Secukupnya tali rafia.
- Kalian perlu Cutter.
- Siapkan Bumbu celupan.
- Siapkan 2 sachet tepung bumbu instan (me:sajiku).
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan 1 bungkus royco/secukupnya garam.
Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau Jawa. Keripik Tempe merupakan camilan favorit yang gurih dan renyah. Pastikan kamu selalu sedia Keripik Tempe setiap hari karena kemasannya yang pas untuk dibawa kemana-mana. Keripik tempe renyah berbumbu dengan daun jeruk iris di dalam adonan tepung.
Petunjuk
- Masukkan tempe yang masih dalam bentuk kedelai ke dalam baskom, tambahkan tepung tapioka, aduk hingga merata.
- Siapkan plastik, ujung plastik diikat dengan karet gelang, lalu masukkan campuran tempe tadi dengan sendok sedikit demi sedikit, sambil ditekan tekan sampai benar-benar padat agar bisa dipotong saat tempe sudah matang. Jika sudah penuh dan padat, ikat ujung plastik yang satunya dengan karet gelang. Ulangi step ini sampai campuran tempe habis. (difoto saya menggunakan 2x resep ya, jadi hasilnya banyak).
- Tali salah satu ujung plastik dengan tali rafia. Gantungkan tempe yang sudah diberi tali rafia tadi (agar tempe lebih padat dan hasilnya bisa bulat)..
- Tunggu minimal 1 1/2 hari ya, agar benar-benar padat dan kokoh saat diiris nanti. Maksimal tunggu 2 hari harus segera dipotong agar menghindari rasa tempe yang berubah jadi kurang enak..
- Iris tipis dengan cutter agar mudah menghasilkan irisan yang tipis-tipis.
- Panaskan minyak yang cukup banyak atau secukupnya. Siapkan bumbu celupan, 2 sachet tepung bumbu instan lalu tambahkan air secukupnya (adonan diusahakan yang encer ya, agar bentuk dari butiran kedelai ditempe masih kelihatan). Jika kurang asin, boleh ditambah garam atau royco.
- Tunggu minyak panas baru dimasukkan tempenya. Goreng tempe dengan api kecil. Agar menghasilkan keripik tempe yang garing merata, harus telaten mengamati dan mengangkat sebagian keripik tempe yang sudah tidak mengeluarkan gelembung-gelembung kecil (jila tidak mengeluarkan gelembung kecil, tandanya keripik sudah matang dan akan renyah tahan lama)..
- Goreng semua irisan tempe, jika dirasa bumbu celupan jadi mengental, bisa ditambah sedikit air dan royco/garam. Satu resep kurang lebih menghasilkan 3 toples kecil yang ada difoto judul (maaf tidak punya timbangan).
Iris tempe melintang tipis, angin-anginkan di atas tampah/nampan hingga permukaannya agak mengering. Seperti namanya, keripik tempe dibuat dari bahan tempe yang di iris tipis. Resep keripik tempe untuk ide usaha rumahan belakangan ini semakin dicari oleh masyarakat. Tapi pada artikel kali ini kreasi olahan tempe yang akan kami sajikan adalah keripik tempe. Usaha keripik tempe memang sudah lama ditekuni oleh masyarakat Indonesia.